Mendoan khas Majenang, uenak… tenan…

Rachmat Tarman

Mendoan menjadi makanan favorit ribuan orang terutama yang berasal dari daerah Majenang (Cilacap) dan sekitarnya. Saya sendiri salah satu penikmatnya apalagi dengan cengisnya. Hmm. Gorengan ini jugalah yang membentuk image Majenang dari segi makanannya selainbeberapa jajanan tradisional khasnya. Kelihatannya mendoan sangat simple tapi tidak semua orang bisa menggoreng mendoan dengan rasa seperti yang diinginkan.

Tempe yang sudah terbungkus atau batangan tempe yang diiris tipis lalu dibalut tepung kemudian digoreng setengah matang. Rasa tempe mendoan ini gurih dan renyah.
Secara tradisional di wilayah Majenang, batang tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar per bungkus. Akan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar.
Selain Mendoan, ada lagi makanan khas dari Majenang yang sangat uenak… yaitu Sayur Kecambah, wah pokoknya rasanya uenak… banget deh… rugi kalo ga nyicipin

Lihat pos aslinya